明矾，铵明矾，钾明矾

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明矾  化学名:十二水合硫酸铝钾(Alum)   明矾 广西明矾  南宁明矾

     明矾的用途

1.明矾作为净水剂明矾溶于水后电离产生了Al3+,Al3+与水电离产生的OHˉ结合生成了氢氧化铝,氢氧化铝胶体粒子带有正电荷,与带负电的泥沙胶粒相遇,彼此电荷被中和。失去了电荷的胶粒,很快就会聚结在一起,粒子越结越大,终于沉入水底。这样,水就变得清澈干净了。

2.明矾作为灭火剂

泡沫灭火器内盛有约1mol/L的明矾溶液和约1mol/L的NaHCO3(小苏打)溶液(还有起泡剂),两种溶液的体积比约为11:2。明矾过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应,释放出足量的二氧化碳,以达到灭火的目的。

3.明矾作为膨化剂

炸油条(饼)或膨化食品时,若在面粉里加入小苏打后,再加入明矾,则会使等量的小苏打释放出比单放小苏打多一倍的二氧化碳,这样就可以使油条(饼)在热油锅中一下子就鼓起来,得到香脆可口的油条(饼)了。

4.明矾作为药物

明矾性寒味酸涩,具有较强的。中医认为,明矾具有杀虫,爆湿,止血,清热的功效。近年来的研究证实,明矾还具有抗菌,抗等作用。一些中医用明矾来、、等。

5.其他作用

明矾还可用于制备铝盐、油漆、鞣料、媒染剂、造纸、防水剂等

铵明矾与钾明矾的主要用途

（一）铵明矾的广泛应用

铵明矾用途十分广泛，主要包括：

· 食品加工：用于发酵粉加工、油炸食品膨松、海蜇淹渍、粉条加工、果蔬保鲜保脆及护色等。铵明矾在食品工业中用作缓冲剂和膨松剂。

· 水处理与环保：作为污水净化的凝聚剂（絮凝剂），有效去除水中悬浮杂质。

· 工业制造：制革工业用作铝鞣剂和皮张硝皮后处理剂；造纸工业用作纸张施胶的上浆剂；染料工业用作防染剂；印染业用作媒染剂；玻璃工业用作黄色玻璃着色剂。

· 其他领域：还广泛用于橡胶加工、洗衣粉加工、饲料加工、铅笔制作、颜料、电镀、淀粉等工业部门。

铵明矾具有高白度、高细度、高含量、长时间不结块等特点，使用十分方便。

铵明矾与钾明矾如何选择？

虽然铵明矾和钾明矾物化性质十分接近，但在实际应用中需要正确合理选择。钾明矾比铵明矾用途更广泛，使用效果更明显，用量也较少，但价格相对偏贵。特别需要注意的是，医药领域千万不可使用铵明矾替代钾明矾，否则可能造成适得其反、病情加重。在净水效果上，铵明矾的净水能力比钾明矾稍差。

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